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匠心匠造·青团

发布时间:2018-11-07

清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的第104天。是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一,是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。

  清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的第104天。是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一,是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。

  在江南尤其是在上海,清明节家家户户必不可少的应节美食就是青团。青团是江南地区一带的传统特色小吃,传统青团用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。

  吃青团的典故众说风云,其中一则认可度颇高的说法是:清朝时期,传说有一年清明节,一位农民救了太平军的军官。清兵四处查寻。农民用艾草糅进糯米粉内,做成青团给军官吃,为纪念救命的青团,太平军官李秀成下令太平军都要学会做青团御敌自保。此后,太平军打到哪儿,吃青团的习俗便流传到哪儿。自此,清明时节吃青团的习俗便流传至今。

  『十年磨一剑,美味未曾现』

  “老香斋”作为沪上知名的糕点品牌,厉兵秣马,十年磨剑,企业多位资深美食匠人通过多年的研制,追求在市场青团品牌层出不穷,各有千秋的大环境下,突破创新,将传统青团与现代主义美食观完美结合。今天为大家介绍老香斋于今年上市的三款优质青团。

  【清甜细沙·青团】

  红豆沙是一种大众的甜品馅料,制作红豆沙主要的材料就是红豆和糖,在我国是比较常见的一种食物原料。红豆沙的味道甜美,营养价值也是十分丰富的,老香斋此次研制的独特红豆沙,通过原料的比例控制及筛选,配合艾草青团皮的香糯口感,让人吃了黏而不腻,可口回味。

  【醇香芝麻·青团】

  黑芝麻被作为一种养生的食品,有着补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的众多好处。而黑芝麻青团则是将这一健身利器和艾草芳香相结合,在清明时节,送上一抹甘甜,献给一份健康。

  【蛋黄肉松·青团】

  有一个盛传的美食公式:咸蛋黄+肉松+青团+老香斋=满满的幸福感。咸蛋黄的甜中带咸,肉松的咸中带甜,配合艾草糯米皮的清香,加上老香斋点心师的独特配方,将会给顾客一种全新的体验,齿颊留香,爱不释手。

  以上介绍的三款青团便是老香斋于今年隆重上市的应节美味,作为沪上老字号点心品牌,老香斋全体员工此次也是信心满满,期待用全新的产品带给顾客最好的舌尖体验。

  老香斋【实体店】

  中原店 杨浦区中原路102号

  南翔店 嘉定区德华路华联吉买盛门口

  新邻天地店 闵行区武威路1285号新邻天地1层

  豫园店 黄浦区福佑路288号豫园商城1层

  南京东路店 黄浦区南京东路720号第一食品内

  长宁龙之梦店 长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心B2层

  闸北店 闸北区延长中路479号Prince王子专业食品馆内

  虹口店 虹口区东江湾路151号

  宝山万达店 宝山区一二八纪念路988弄万达广场第一食品1层

  昌里路店 浦东新区昌里路337号浦东商场1层

  五角场店 杨浦区邯郸路600号第一食品商店

  长风公园店 普陀区金沙江路592号

  八佰伴店 浦东新区张杨路579号三鑫大厦第一食品内

  徐家汇店 徐汇区天钥桥路40-90号汇联商厦1层

  江湾体育场店 江湾体育场地铁站太平洋森活B1层

  (近期还有数家分店陆续开启中,敬请期待……)

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